Sinh viên khóa 22 ngành Quản trị khách sạn Khoa Thương mại và Du lịch của UFM học thực hành nghề nghiệp tại Huế
Sinh viên khóa 22 ngành Quản trị khách sạn thuộc Khoa Thương mại và Du lịch của Trường Đại học Tài chính – Marketing (UFM) đã tham gia chương trình thực hành nghề nghiệp 2 tại thành phố Huế từ ngày 6/5/2025 đến 11/5/2025 – một trong những hoạt động học tập thực tiễn trọng tâm trong lộ trình đào tạo của Nhà trường. Khác với hình thức học tập trên giảng đường, chương trình này mang đến cơ hội để sinh viên trực tiếp tiếp xúc với môi trường làm việc thực tế tại doanh nghiệp, từ đó hiểu rõ hơn về quy trình vận hành, yêu cầu nghề nghiệp cũng như phong cách phục vụ trong ngành khách sạn. Chuyến đi học tập diễn ra trong không khí nghiêm túc, trách nhiệm và được tổ chức bài bản, đảm bảo đúng định hướng "học đi đôi với hành" mà Nhà trường theo đuổi.
Địa điểm được lựa chọn cho đợt thực hành lần này là Khách sạn Century Riverside Huế – một khách sạn đạt tiêu chuẩn 4 sao, sở hữu hệ thống cơ sở vật chất hiện đại và quy trình vận hành chuyên nghiệp. Tại đây, sinh viên được chia nhóm thực hành tại các bộ phận chức năng gồm lễ tân, buồng phòng, ẩm thực (F&B), kinh doanh – marketing, nhân sự và an toàn vệ sinh thực phẩm. Với từng bộ phận, sinh viên được hướng dẫn chi tiết các quy trình nghiệp vụ thực tế: từ kỹ năng đón tiếp khách, thực hiện quy trình check-in/check-out, giao tiếp và xử lý tình huống tại lễ tân; đến kỹ năng sắp xếp, dọn buồng phòng theo tiêu chuẩn quốc tế, làm việc nhóm và giữ gìn hình ảnh dịch vụ trong bộ phận buồng phòng. Trong khối ẩm thực, các bạn được trải nghiệm công việc chuẩn bị bàn tiệc, phục vụ thực khách, hỗ trợ tổ chức sự kiện và pha chế đồ uống – những công việc đòi hỏi sự tỉ mỉ, linh hoạt và nhanh nhạy.
Không chỉ dừng lại ở các khâu vận hành dịch vụ trực tiếp, sinh viên còn được tiếp cận các bộ phận gián tiếp nhưng đóng vai trò chiến lược trong hoạt động kinh doanh khách sạn như marketing và nhân sự. Ở đây, các bạn tìm hiểu cách xây dựng kế hoạch truyền thông, quảng bá thương hiệu, chăm sóc khách hàng, cũng như nắm bắt cơ bản về tuyển dụng, đào tạo nhân sự và phát triển văn hóa doanh nghiệp. Một nội dung không kém phần quan trọng là chuyên đề an toàn vệ sinh thực phẩm, nơi sinh viên học cách bảo đảm chất lượng trong khâu chế biến và phục vụ món ăn – yếu tố then chốt đối với uy tín và sự bền vững của bất kỳ cơ sở lưu trú nào.
Thông qua quá trình học tập, sinh viên không chỉ áp dụng kiến thức lý thuyết đã học mà còn rèn luyện kỹ năng nghề nghiệp, kỹ năng mềm như giao tiếp, làm việc nhóm, xử lý tình huống và thích nghi với môi trường áp lực cao. Họ cũng dần hình thành tác phong chuyên nghiệp, hiểu rõ hơn về yêu cầu của nhà tuyển dụng và tự đánh giá được năng lực bản thân để định hướng phát triển phù hợp. Những trải nghiệm này đóng vai trò là chiếc cầu nối giúp sinh viên tiến gần hơn đến thị trường lao động thực tế, đồng thời góp phần nâng cao chất lượng đào tạo theo hướng ứng dụng mà UFM luôn hướng tới.
Chương trình khép lại bằng buổi gala tổng kết với chủ đề “Vườn ký ức” – nơi các bạn sinh viên cùng nhìn lại hành trình học tập, chia sẻ cảm nhận và gửi lời tri ân đến giảng viên, hướng dẫn viên đã đồng hành trong suốt quá trình thực hành. Buổi lễ không chỉ đánh dấu sự kết thúc của đợt học tập thực tế mà còn là cột mốc trưởng thành, ghi nhận những chuyển biến tích cực về nhận thức nghề nghiệp, thái độ học tập và tinh thần trách nhiệm của từng sinh viên. Chuyến đi thực hành nghề nghiệp 2 tại Huế không đơn thuần là một hoạt động ngoại khóa, mà là một lớp học mở, nơi kiến thức được áp dụng, kỹ năng được thử thách và tinh thần nghề nghiệp được bồi đắp vững chắc. Đây chính là bước đệm quan trọng giúp sinh viên ngành Quản trị khách sạn UFM tự tin hơn trên con đường phát triển bản thân và chuẩn bị cho hành trình nghề nghiệp phía trước.
Phòng TS,TT&QHDN, Khoa TM&DL